В 1695 году англичане съели 3,2 млн. овец и ягнят,  2 млн. кроликов и зайцев ,  1,1 млн. свиней и поросят, и лишь 800 000 коров, бычков и телят. Меньше только ослов и лошадей - 100 000 голов {345-CMA}.

Anekdota 1
Anekdota 2
Anekdota 3


( Read more... )

Из английской книги XVI века:

"Петух для заболевшегоВозьмите не очень старого красного петуха и бейте оного до тех пор, пока не издохнет. А когда помрёт, снимите кожу, а мясо порежьте на маленькие кусочки, смешав с толчёными костями. Возьмите так же корней фенхеля, петрушку, цикорий, листьев фиалки и хорошую порцию огуречника, сложив вместе с ( Read more... )

Из английской кулинарной книги конца XVII века:

Готовим петушиный эль
Возьмите петуха и хорошо проварите в 8 галлонах [30 л] эля. Добавьте 4 фунта [1,8 кг] изюма без косточек, 2-3 мускатного ореха, 3-4 шелухи мускатного ореха, полфунта [0,2 кг] фиников, предварительно хорошо размолов всё это в ступке. Влейте 2 кварты [2,3 л] креплёного вина и ( Read more... )

( Read more... )